Resep Ayam Balado

Resep Masakan85

Ayam balado adalah makanan khas yang di perkenal kan dari padang, dengan ayam yang di lumuri sambal yang di tumbuk kasar, pasti akan menggugah selera makan siapa saja yang melihatnya, berikut kita akan mencoba menguraikan resep dan cara membuat ayam balado.

Bahan Ayam  

• satu ekor ayam ( yang telah di potong menjadi 8 bagian )
• 2 batang serai
• 2 sendok teh ketumbar 
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk
• daun salam
• Bawang merah 5 butir 
• Bawang Putih 2 siung
• Garam dan Gula secukupnya

Bahan Sambel Balado

• Cabe Merah 10 biji
• Bawang Merah 8 biji
• Bawang putih 2 siung
• Garam dan Gula
• Air kaldu Ayam secukupnya
• Jeruk Nipis

Cara Membuatnya

masukkan ayam kedalam air untuk di rebus, lalu haluskan semua bumbu ayam, dan masukkan kedalam rebusan ayam, dan tunggu hingga ayam mateng dan empuk, lalu kita goreng ayam hingga berubah warna menjadi kecoklatan, dan sisihkan.

untuk sambal baladonya kita tumbuk kasar cabe merah, bawang merah, dan bawang putih, setelah itu kita tumis bumbu yang telah di tumbuk kasar tadi hingga setengah matang, lalu masukkan air kaldu secukupnya, dan disertai air jeruk nipis, lalu beri garam dan gula secukupnya, dan kita tunggu hingga matang.

setelah sambel matang, masukkan ayam yang telah kita goreng tadi ke dalam sambel dan diaduk rata, lalu hidang kan, selamat menikmati !!!

Resep Ayam Balado 2014-03-30T19:10:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown